Un piatto unico? Spesso è la soluzione…
Nella tradizione toscana, i secondi sono i piatti di maggiore “sostanza”. Forniscono cioè i principali apporti di calorie e proteine per affrontare la giornata. Nella giusta quantità, sono una pietanza che dà energia e non appesantisce lo stomaco. Oggi il secondo si presta bene anche a fare da piatto unico, dunque la principale attenzione nel preparare questi piatti è sempre rivolta alla qualità più che alla quantità. Il segreto è nella selezione scrupolosa delle carni e degli ingredienti. La carne dei secondi piatti a marchio Edi è allevata e lavorata dove è rimasta la cultura della lavorazione familiare più che artigianale. E la differenza salta all’occhio, anzi al palato, fin dal primo assaggio.
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