La campagna toscana: saggezza antica, sapori nuovi. Da questa terra al vostro piatto, ora le zuppe d’autunno

La campagna toscana: saggezza antica, sapori nuovi. Da questa terra al vostro piatto, ora le zuppe d’autunno

La campagna toscana: saggezza antica, sapori nuovi. Da questa terra al vostro piatto, ora le zuppe d’autunno

Fertile e generosa oltreché bella, la campagna toscana regala, insieme ai suoi splendidi panorami, raccolti e sapori che è difficile eguagliare. Serve una mano sapiente, che sa come trattare quella terra. Anche dalle cose più semplici nascono prodotti “miracolosi” ma bisogna saperli attendere, cogliere, elaborare.

In una minestra per esempio, se vogliamo che ci sia tutto il sapore di casa, devono esserci ingredienti prima coltivati, poi raccolti, quindi conservati nell’attesa uno dell’altro, e ancora armonizzati, uniti in un amalgama che valorizzi ogni singolo gusto. Ci vogliono tempo, esperienza e rispetto della terra come bene comune, alla quale dobbiamo dare molto se vogliamo che ogni anno ci ripaghi coi suoi frutti migliori. Edi si prende tutto il tempo e lo fa per chi sa riconoscere i sapori più autentici – quelli che solo i ritmi “slow” possono assicurare - perché possiate gustarli con un semplice clic. All’arrivo dei primi freddi lasciatevi scaldare da una zuppa toscana Edi, dolce e sinuosa come il profilo delle nostre colline.